Esta es una receta muy sana, facil, rapida y sobretodo deliciosa. Perfecta paracesos dias en los que no tenemos ganas de cocinar algo muy elaborado y no queremos salir a comprar comida. Aparte de que tambien es una receta muy economica.
La cantidad de los ingredientes varia a gusto de cada quien.
Ingredientes: (para dos personas)
*4 tomates medianos y bien maduros
*Queso mozzarella rallado o cortado en cubos pequeños
*Albahaca fresca
*Aceite de oliva
*sal
*Pimienta
*400gr de pasta corta.
Cocinar la pasta en agua hirviendo por 8 o 10 minutos hasta que este al dente.El tiempo de coccion puede variar dependiendo de la marca y tipo de pasta. Es recomendable revisar constantemente.
Mientras la pasta se cocina picar la albahaca y los tomates y colocar en un bowl, agregar sal al gusto. Estrujar un poco los tomates con las manos para sacarles algo de jugo, no deben deshacerlos por completo. Agregar un chorrito de aceite de oliva y mezclar.
Cuando la pasta este lista escurrir y enfriar un poco con agua fria y agregar al bowl. Mezclar bien, puede agregar un poco mas de aceite de oliva e incorporar el queso mozzarella, agregar la pimienta y servir.
